Pregunta: Cuál es la diferencia entre área de cocina industrial y familiar?

Mientras que una cocina doméstica se opta por el uso de materiales cerámicos (revestimiento) y sintéticos o naturales en su mobiliario (fornicas, melaninas, plásticos y maderas), en una cocina industrial siempre se deben utilizar materiales que maximicen la higiene y una limpieza rápida, por lo que se suele instalar un …

¿Qué diferencias hay entre una estufa industrial y una de hogar?

El acabado sencillo con materiales como el acero inoxidable suele ser habitual, ya que éste es un material básico en una cocina industrial. Por otra parte, las estufas domésticas tienen dimensiones mucho menores a las profesionales. Su uso no está dentro del rango de “uso rudo”.

¿Cuál es la diferencia entre una cocina industrial y una semi industrial?

Las cocinas industriales, están pensadas para un uso intenso mayor al uso doméstico. Es por eso, que se crearon las semi-industriales, con las que se obtienen los beneficios de las primeras, pero adaptadas para el uso en el hogar.

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¿Cuál es la ventaja de una cocina industrial?

Las cocinas industriales de acero funcionan perfectamente como equipos de cocción, refrigeración y panificación. Su multifuncionalidad facilita el manejo de la comida rápida y optimiza el tiempo de producción significativamente. Los estándares de calidad tampoco se dejan de lado.

¿Qué debe de tener una cocina industrial?

Adicionalmente, se requieren de ciertos elementos que complementan el espacio:

  • Cafeteras exprés.
  • Equipo de moler y cortar carnes.
  • Procesadora de alimentos.
  • Rebanadora.
  • Licuadoras profesionales. Lo ideal es contar con dos distintas, una para frutas y otra para salsas y vegetales.
  • Horno microondas.
  • Batidora industrial.

¿Qué es una estufa industrial?

Las estufas industriales son parte del equipo que se ocupa en las cocinas industriales para calentar, cocinar, preparar y mantener la temperatura de los alimentos mediante energía térmica. … Las estufas emplean diferentes métodos para alcanzar la cocción ideal, los que más sobresalen son el gas y la electricidad.

¿Cuándo se considera cocina industrial?

Se consideran cocinas industriales aquellas que son utilizadas como Cocinas de Restaurantes, de Hoteles, las Panaderías o las Pastelerías y en general por cualquier empresa o negocio especializado en la elaboración de comidas, como las cocinas de Catering.

¿Qué características diferencian los diferentes equipos de cocina?

Características de un equipo de alta calidad

Los equipos de cocina ideales son fabricados para ser resistentes, confiables y durables, pero también deben ser innovadores, altamente funcionales, e incluso atractivos, tanto para las áreas expuestas al público como para las que no lo están.

¿Cuáles son las mejores marcas de cocinas industriales?

¡Conocé las mejores marcas y modelos de cocinas del mercado!

  • Atma.
  • Electrolux.
  • Fagor.
  • Florencia.
  • Morelli.
  • Peabody.
  • Sansur.
  • Usman.
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¿Cuál es la mejor marca de cocinas en Argentina?

Es una pregunta difícil porque son muchas. Pero yo creo que las principales marcas en Argentina por trayectoria son Longvie y Domec. También hay cocinas de Orbis, TST, Ormay, etc, etc. Pero a mi parecer, Longvie y Domec son dos marcas con mucha trayectoria.

¿Cuáles son las ventajas de la estufa?

Estas son la ventajas de las estufas de gas:

  • De fácil uso y rápido.
  • Ahorro económico, ya que pueden funcionar sin conexión a la electricidad.
  • Es posible manipular la temperatura, a través de las perillas.
  • No contaminan.
  • Son seguras.
  • No dan oportunidad a que se escape el gas, ya que activa la llama de manera instantánea.

¿Cuáles son las desventajas de la estufa?

Inconvenientes de una cocina de gas

  1. Son más complicadas de mantener y limpiar. La principal desventaja de este tipo de cocina es que requiere un mayor mantenimiento. …
  2. Necesitas guardar la bombona. …
  3. Riesgo de fugas.

¿Cuál es la mejor marca de cocinas industriales en Argentina?

Domec es una marca con más de 70 años en el mercado fabricando los productos más vendidos de industria Argentina.

¿Qué condiciones debe tener una cocina?

Existen una serie de estudios que han definido 5 zonas generales para la cocina:

  • Despensa: espacio de almacenaje de alimentos, conservas, refrigerador.
  • Almacenaje: artefactos, utensilios, herramientas de trabajo.
  • Fregadero: zona de limpieza.
  • Preparación: idealmente un mesón amplio de trabajo.
  • Cocción: cocina y horno.

¿Qué necesita una cocina comercial?

Cómo equipar una cocina comercial

  • Refrigeradores comerciales. Mantener los alimentos frescos por el mayor tiempo posible, es crucial. …
  • Parrillas o planchas comerciales. …
  • Utensilios de cocina. …
  • Hornos. …
  • Freidora. …
  • Trampas de grasa. …
  • Estantería. …
  • Un sistema POS e impresora.
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¿Qué equipo es necesario para una cocina?

Al igual que las buenas ollas y sartenes, pueden durar toda la vida.

  • Cuchillo de chef. 20 o 25 cm (8 o 10 pulgadas).
  • Cuchillo para pelar. 10 o 15 cm (4 o 6 pulgadas).
  • Cuchillo de sierra. …
  • Tabla de cortar. …
  • Rallador vertical. …
  • Pelador de verduras. …
  • Abrelatas. …
  • Tijeras de cocina.