Fastvínic, vinos y bocadillos ecológicos
De la mano de la ya consagrada vinoteca-restaurante, Monvínic, surge en Barcelona un nuevo concepto de fast-good-food que rinde homenaje al tentempié popular por excelencia, como es el bocadillo, en maridaje con los mejores vinos procedentes de tierras catalanas. Pero no es este el único maridaje que practica el recién inaugurado Fastvínic, sino que, además, defiende la gastronomía de calidad combinada con el respeto medioambiental. (+)
De este modo, incluso el diseño del espacio, que ha corrido a cargo del interiorista Alfons Tost, se ha resuelto con materiales y acabados respetuosos con el medio ambiente, de producción sostenible y reciclables.
Por otro lado, la propuesta gastronómica, a cargo del chef de Monvínic, Sergi de Meià, pretende ofrecer los mejores bocadillos de la ciudad, con las cualidades de los mejores productos catalanes de proximidad, ecológicos y sostenibles, así como ensaladas, fruta, postres, dulces, bollería artesana, café, refrescos y zumos naturales ecológicos. La propuesta se completa con un autoservicio de vinos a copas, seleccionados por el equipo de sommeliers de Monvínic.
En Fastvínic cuidan todo hasta el último detalle y desde su transparente cocina podemos ver cómo elaboran los bocadillos, paso a paso. Así, en sus deliciosos emparedados, elaborados con las mejores materias primas podemos encontrar butifarra blanca procedente de la granja de producción biosostenible, Salgot; trucha ahumada de piscifactoría natural (sin pienso); lechugas crujientes y ecológicas o las recetas de la abuela en formato bocadillo, como el de perdiz a la vinagreta. Todo ello en nutritivos panes procedentes de la panadería artesana, Baluard, de la Barceloneta.
En el capítulo de los dulces tampoco han escatimado esfuerzos, con bollería y dulces de la pastelería Escribà para los desayunos y postres suministrados por Oriol Balaguer.
Abierto a todas horas, para desayunar, comer, merendar o cenar; un tentempié en Fastvínic sin duda merece la pena, dejándonos imbuir por un espacio acogedor, fresco y desenfadado, decorado con plantas que oxigenan el ambiente de forma natural. ¡Ah! Y cuando termines, no olvides depositar los productos de desecho en los contenedores de reciclaje.
Fastvínic | C/ Diputación 251. 08007 Barcelona | Tel. 932 726 187 | fastvinic.com
7 Respuestas a “Fastvínic, vinos y bocadillos ecológicos”
enero 26th, 2011 a las 20:56
¿Tienen tronas para bebés en Fastvínic?
marzo 15th, 2011 a las 16:43
lo he probado y me ha encantado, suma puntos que esté abierto a todas horas
abril 12th, 2011 a las 12:21
¡Se ve super chulo! ¿Recomiendas probar algo en concreto?
abril 12th, 2011 a las 14:32
A mi (Sarah) me gusta especialmente la ensalada de lentejas y el bikini de pavo con tomate y rúcula, pero… ¡para gustos los colores! Ya nos contarás qué es lo que te gusta a tí.
abril 19th, 2011 a las 10:47
A mi me gustaron los postres. Ñam!
julio 22nd, 2011 a las 11:34
Somos el equipo de interioristas que hemos hecho el restaurante y os recomendamos que probéis el roast beef y acaban de sacar una hamburguesa que esta buenísima. ah! y no os perdais el gazpacho en verano!
Saludos !
septiembre 15th, 2011 a las 18:30
Hola!!
Soy del equipo de Alfons Tost, estamos encantados de que os guste tanto el local!!!
Hasta pronto!!
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